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詳細資料ISBN：4715443040648
叢書系列：料理王
規格：平裝 / 288頁 / 16.2 X 17.2 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　濃湯、羹湯、清湯、燉湯和煲湯，美味湯頭要怎麼做？　　示範120道家常湯品和12種美味高湯熬煮秘訣，附煮湯技巧與食補功效，精彩又完整，讓你搖身變成「湯王」！本書特色　　1. 介紹煮湯的技巧訣竅：內容有可口家常湯、小火煲好湯、自己做羹湯、養生滋補湯等單元，介紹各種不同的煮湯技巧與美味訣竅。　　2. 示範高湯的製作方式：包括大骨高湯、龍骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬軟骨高湯、尾骨高湯、上湯、魚高湯、海鮮高湯、蔬菜高湯、昆布和柴魚高湯等湯頭配方和熬煮秘訣。　　3. 條列喝湯的保健功效：每道湯品皆條列主要食材保健功效，快速增進喝湯養生的自我保健知識，方便又實用。

詳細商品說明

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